Brot Brot

Selber Profi werden

Als erfahrene Bäckermeisterinnen und -meister zeigen wir besonders rationelle und arbeitssparende Arbeitsabläufe, die Stress beim Backen vermeiden.

In den Kursen werden Geräte eingesetzt, die in jedem Haushalt vorhanden sind. Die Zutaten für die Rezepturen kaufen wir bei den umliegenden Discountern und Supermärkten ein.

Sie erleben und machen jeden Arbeitsschritt mit – außer bei bestimmten Teigen, die mehrere Stunden Reifezeit benötigen

Was im Kurs gebacken wurde, können die Teilnehmer selbstverständlich mit nach Hause nehmen.

Wer den Einheitsgeschmack der Brote, Semmeln und Brezen aus den Backstraßen der Industrie mit aromatischem, duftendem Gebäck tauschen möchte, kommt bei uns auf seine Kosten. Wir zeigen, wie aus Mehl, Wasser und Salz die köstlichsten Brote und Kleingebäcke entstehen, die auch dem Vergleich mit einer gestandenen Bäckerei leicht standhalten.

Wir verraten die Tipps und Trick erfahrener Backprofis und Hausfrauen. Und wir geben Ihnen Grundlagenwissen über die Eigenschaften von Mehl, Hefe, Fett, Eiern und den anderen Zutaten, die
idealen Mischungsverhältnisse von Mehl, Wasser oder Milch, Salz und anderen Zutaten
die Wirkung von Ruhe- und Reifezeiten auf die Teigqualität,
den Ablauf des Backvorgangs und die Eigenschaften der Backherde.

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Das Backzeit Backstudio bietet mit einem umfangreichen Kursangebot die Möglichkeit, Schritt für Schritt in die Welt des Backens einzutauchen. Brote, Semmel, Fettgebäcke, Torten – unser Angebot bietet für jeden Geschmack den passenden Kurs.

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