Backzeit - Das Backstudio

Macarons der Genuß 100 € mit Frühstück und Getränke
2024-03-17 10:00 - 13:30 (Europe/Berlin) | Backzeit-Backstudio-Manufaktur, Holzweg 55, Augsburg, 86156, Deutschland
Macarons sind die Krönung der ästhetischen Pâtisserie. Das französische Baiser-Gebäck kommt mal in eleganter Pastell-Optik und mal knall-bunt daher, fast zu schade um es gleich im Mund verschwinden zu lassen. Doch was anderes bleibt uns meist nicht übrig, denn Macarons sehen nicht nur verdammt gut aus, sondern schmecken auch himmlisch.

Unser Konditormeister zeigt Ihnen wie Sie diese leckerei sicher Zuhause herstellen können.
Unsere Füllungen werden Sie überraschen. Im Programm auch die Herstellung einer ital. Baiser Masse.
Sie können im Kurs dann auch die Zutaten erwerben.

“Omakrapfen” zum Faschings Dienstag - Sonderaktion für das Vinzenz–Hospiz Augsburg
2024-02-13 07:00 - 15:00 | Bärenkeller, Holzweg 55, Augsburg
Zum Faschings Dienstag gibt es wieder unsere Sonderaktion:
„Omakrapfen“ für das Vinzenz–Hospiz Augsburg
Den ganzen Tag gibt es frische Krapfen aus der Pfanne und der Erlös kommt dem Vinzenz–Hospiz Augsburg zugute.
6 frische Krapfen in der Papiertasche für 9,– Euro. Vanillekrapfen und Ausgezogene Stück 2,– €
Bei größeren Mengen bitten wir um Vorbestellung unter 017656287933. Sprechen Sie Ihre Bestellung bitte auf den AB. Sie werden dann zurückgerufen. Größere Mengen Krapfen (ab 100 Stück) liefern wir auch im Stadtgebiet Augsburg aus.
Verkauf Augsburg Bärenkeller Holzweg 55

leckere Oma Krapfen

Weihnachtsgebäck 130 € - ausgebucht - mit Frühstück und Getränke
2023-11-18 10:00 - 14:00 | Backzeit-Backstudio-Manufaktur, Holzweg 55, Augsburg, 86156, Deutschland
Butterstollen

einfach und sicher hergestellt. Tipps zum Gelingen sind wie immer dabei.

Zimtsterne

weich und doch knackig. Für diesen Gaumenschmaus werden Sie viele beneiden.

Buttermürbeteig

der Extraklasse.
Ob Spitzbuben oder Terrassen, der Mürbteig soll beim Ausrollen Spaß machen.

Kokosmakronen

geröstet, innen weich und außen knackig.

Anislaiberl

mit Füßchen – das konnte nur Oma so hinbringen, und bald auch Sie.

Spritzgebäck.
Vanillekipferl
Honiglebkuchen

Ab sofort gelingt Ihnen Ihr Weihnachtsgebäck
Jeder Teilnehmer bekommt am Ende des Kurses ca. 1 kg Weihnachtsgebäck mit nach Hause.
Bitte bringen Sie dafür entsprechendes Verpackungsmaterial mit.
Eine kleine Rohstoffkunde über Zusammensetzung – Wirkungsweise – und Backverhalten runden den Kurs ab.
Während des Kurses werden Sie selbstverständlich mit Softgetränken und Kaffee versorgt.
Wenn Sie zu Hause ein Problem beim Nachmachen haben – einfach Mail senden – Wir helfen gerne weiter – natürlich kostenlos.
Kursunterlagen – Getränke – Mitnahmegebäck (Kostproben) – sind in der Kursgebühr enthalten.
Backzutaten, sowie einiges Backwerkzeug können auch im Anschluss des Kurses käuflich erworben werden.
Bringen Sie einfach Ihr Interesse und gute Laune mit, um einige Stunden mit netten Menschen zusammen zu sein.

Dinkel Intensiv Seminar 100 € mit Frühstück und Getränke
2023-10-07 10:00 - 14:00 | Backzeit-Backstudio-Manufaktur, Holzweg 55, Augsburg, 86156, Deutschland
Dinkel ist nicht Dinkel:
Dinkelsorten und deren Unterschiede / Vorteile von echtem Ur-Dinkel / Frischvermahlung / Einsatz von Dinkelflocken / Einsatz von Dinkelmehl mit unterschiedlichem Mahlungsgrad / milde Dinkelfermentation / Dinkelpoolish / Kochstücke aus Dinkel / Einsatz von Quell- und Brühstücken mit Dinkel / Rezeptideen mit Dinkel .Umsetzung eigener Rezeptideen / Intensiver Austausch zum Thema Dinkel.
Das Urgetreide
“Dinkel ist das beste Getreide, fettig und kraftvoll und leichter verträglich als alle anderen Körner. Es verschafft dem, der es isst ein rechtes Fleisch und bereitet ihm gutes Blut. Die Seele des Menschen macht er froh und voll Heiterkeit. Und wie immer zubereitet man ihn isst, sei es als Brot, sei es als andere Speise, ist er gut und lieblich und süß.”
(Hildegard von Bingen)

Grillkurs - leckeres Gebäck zum Grillen 100 € mit Frühstück und Getränke
2023-05-14 10:00 - 14:00 | Backzeit-Backstudio-Manufaktur, Holzweg 55, Augsburg, 86156, Deutschland
Kursinhalt
Kursdauer: 4 Stunden

Seelen

Zwiebelseelen nach Originalrezept

Olivenbrot

damit wird jedes Grillfleisch überflüssig

Blätterteig Käsestangen

Für den besonderen Gaumen – mit selber gemachtem
Blätterteig

Laugenknöpfe sowie Laugenzöpfle & Brezen

Schnell, sicher und einfach hergestellt.

Zwiebelbaguette

original – lecker – knackig

Dinkel Intensiv Seminar 100 € - ausgebucht - mit Frühstück und Getränke
2023-03-25 10:00 - 13:30 | Backzeit-Backstudio-Manufaktur, Holzweg 55, Augsburg, 86156, Deutschland

Kuchenkurs 100 € - ausgebucht- mit Frühstück und Getränke
2023-03-12 10:00 - 13:30 | Backzeit-Backstudio-Manufaktur, Holzweg 55, Augsburg, 86156, Deutschland
Tipps und Tricks – So gelingt es immer.

Buttermürbeteig für jeden Zweck

1-2-3 das Erfolgsrezept: Ob als Mürbteigboden oder Teegebäck, als Dauergebäck oder Weihnachtsgebäck, egal, der passt immer. .

Käsekuchen „sehr fein“ geschnitten – wie vom Konditor

Ob Käseschnitte, oder als Kuchen mit Füllungen einfach staunen wie einfach das geht.

Nussecken/Kokosecken der Extraklasse

Dauergebäck sollte immer im Haus sein, denn gekauftes kommt dann doch nicht so rüber.

Die Biskuitroulade

Gelingt immer und klebt nicht!
Ob mit Sahnefüllung, oder klassisch mit Marmelade
einfacher geht es wirklich nicht.

Bienenstich ohne Hefeteig – ein Rezept welches überrascht

Eine kleine Rohstoffkunde über Zusammensetzung – Wirkungsweise – und Backverhalten runden den Kurs ab. Sie schauen zu, stellen Ihre Fragen, backen selber und erhalten natürlich die Rezepte und Ihre Backwaren mit nachhause. Dann können Sie sehen, wie lange Ihr Selbstgebackenes frisch und saftig bleibt. Während des Kurses werden Sie selbstverständlich mit Softgetränken und Kaffee versorgt. Wenn Sie zu Hause ein Problem beim Nachbacken haben – einfach Mail senden – Wir helfen gerne weiter – natürlich kostenlos. Kursunterlagen – Getränke – Mitnahmegebäck (Kostproben) – sind in der Kursgebühr enthalten. Backzutaten, sowie einiges Backwerkzeug können auch im Anschluss des Kurses käuflich erworben werden. Ebenso die im Kurs verwendete Mehlsorten. Bringen Sie einfach Ihr Interesse und gute Laune mit, um einige Stunden mit netten Menschen zusammen zu sein.

Kuchenkurs - ausgebucht -
2023-01-22 10:00 - 13:30 | Backzeit-Backstudio-Manufaktur, Holzweg 55, Augsburg, 86156, Deutschland

Fettgebäck – Krapfen 80 € mit Frühstück
2023-01-14 10:00 - 13:30 | Backzeit-Backstudio-Manufaktur, Holzweg 55, Augsburg, 86156, Deutschland
Fettgebäck nur mit Butterschmalz gebacken
Kennen Sie das Problem, wenn Sie Krapfen nicht vertragen?
Ihr Magen jammert, und Sie müssen den Krapfen nach Stunden noch im Magen verarbeiten.
Die Fettaufnahme des Krapfens, sowie die Fettqualität ist absolut entscheidend.
Lernen Sie mit uns Krapfen herzustellen welche sehr wenig Fett aufnehmen, und natürlich benutzen wir nur gutes Pflanzenöl, oder Butterschmalz zum Frittieren.
Wir garantieren, so einen Krapfen haben Sie noch nie verkostet.
Eine kleine Rohstoffkunde über Zusammensetzung – Wirkungsweise – und Backverhalten runden den Kurs ab.
Während des Kurses werden Sie selbstverständlich mit Softgetränken und Kaffee versorgt.
Wenn Sie zu Hause ein Problem beim Nachmachen haben – einfach Mail senden – Wir helfen gerne weiter – natürlich kostenlos.
Kursunterlagen – Getränke – Mitnahmegebäck (Kostproben) – sind in der Kursgebühr enthalten.
Backzutaten, sowie einiges Backwerkzeug können auch im Anschluss des Kurses käuflich erworben werden.
Bringen Sie einfach Ihr Interesse und gute Laune mit, um einige Stunden mit netten Menschen zusammen zu sein.
Kursinhalt

Krapfen

Lecker, locker und natürlich gebacken. Sie werden staunen, wie wenig Fett diese Krapfen aufnehmen.

Ausgezogene

Wie Oma das gemacht hat, mit Vanillezucker – einfach lecker

Windbeutel

Wir kochen unsere Brandmasse selber, einfach, schnell und sicher

Quarkbällchen

Locker und schön geformt
Verpflegung während des Kurses:
Getränke & Frühstück
Kursdauer: 4 Stunden

Dinkel Intensiv Seminar 100 € mit Frühstück Kaffee / Getränke
2023-01-07 10:00 - 14:00 | Backzeit-Backstudio-Manufaktur, Holzweg 55, Augsburg, 86156, Deutschland
Dinkel ist nicht Dinkel:
Dinkelsorten und deren Unterschiede / Vorteile von echtem Ur-Dinkel / Frischvermahlung / Einsatz von Dinkelflocken / Einsatz von Dinkelmehl mit unterschiedlichem Mahlungsgrad / milde Dinkelfermentation / Dinkelpoolish / Kochstücke aus Dinkel / Einsatz von Quell- und Brühstücken mit Dinkel / Rezeptideen mit Dinkel. Umsetzung eigener Rezeptideen / Intensiver Austausch zum Thema Dinkel.
Das Urgetreide
„Dinkel ist das beste Getreide, fettig und kraftvoll und leichter verträglich als alle anderen Körner. Es verschafft dem, der es isst, ein rechtes Fleisch und bereitet ihm gutes Blut. Die Seele des Menschen macht er froh und voll Heiterkeit. Und wie immer zubereitet man ihn isst, sei es als Brot, sei es als andere Speise, ist er gut und lieblich und süß.”
(Hildegard von Bingen)

Tourierteige Blätterteig / Plunderteige - ausgebucht -
2022-10-08 10:00 - 14:00 | Backzeit-Backstudio-Manufaktur, Holzweg 55, Augsburg, 86156, Deutschland
Wir zeigen Ihnen, wie Sie einen Torten- oder Obstkuchenboden der Extraklasse aus Wiener Masse herstellen. Natürlich ohne Backpulver – lange haltbar und saftig. Sie erlernen die Touriertechnik vom Profi für zu Hause und werden Ihre Gäste mit Plunderzöpfen – mit Zimtfüllung sowie Mohnfüllung begeistern. Außerdem machen wir Windräder und einen leckeren Kirschstrudel aus Butter Blätterteig, ein Geschmackserlebnis, dass Sie lieben werden.

Eine kleine Rohstoffkunde über Zusammensetzung – Wirkungsweise – und Backverhalten runden den Kurs ab.
Während des Kurses werden Sie selbstverständlich mit Softgetränken und Kaffee versorgt.
Wenn Sie zu Hause ein Problem beim Nachmachen haben – einfach Mail senden – Wir helfen gerne weiter – natürlich kostenlos.
Kursunterlagen – Getränke – Mitnahmegebäck (Kostproben) – sind in der Kursgebühr enthalten.
Backzutaten, sowie einiges Backwerkzeug können auch im Anschluss des Kurses käuflich erworben werden.
Bringen Sie einfach Ihr Interesse und gute Laune mit, um einige Stunden mit netten Menschen zusammen zu sein.

Achtung: Dieser Kurs eignet sich eher für geübte Damen und Herren, welche die Herausforderung lieben!

Lothar´s Backtricks
2022-04-04 10:00 - 19:00 | Backzeit-Backstudio-Manufaktur, Holzweg 55, Augsburg, 86156, Deutschland
In diesem Kurs stellen wir uns komplett auf Sie ein.
Lernen Sie wie ohne Knetmaschine und mit einfacher Küchenausrüstung, die jeder Zuhause hat, leckeres Gebäck entsteht.
Ob Butterwecken – herzhaftes – saftige Brotsorten – oder süße Nudeln gefüllt mit Obst der Saison.
Sie lernen, worauf Sie achten müssen, damit es gelingt.
Der Kurs ist für Einsteiger und für Fortgeschrittene eine Bereicherung über Zusammenhänge und einfache Methoden schnell und sicher Gebäcke zu zaubern.
Wenn Sie bei der Kursanmeldung einen Wunsch haben, backen wir mit Ihnen sehr gerne in der Gruppe von 4 Personen, was Sie wollen.
